Estrazione ad ultrasuoni
La tecnologia di estrazione assistita dagli ultrasuoni è un nuovo tipo di tecnologia di separazione sviluppata negli ultimi anni. Rispetto alla tecnologia di estrazione convenzionale, la tecnologia di estrazione assistita da ultrasuoni è veloce, economica, sicura ed efficiente. Sotto l'azione del campo di cavitazione, l'aumento e la diminuzione istantanea della pressione produce una differenza di pressione tra l'interno e l'esterno della parete cellulare, causando il rilascio dell'estratto di bersaglio dallo strappo, raggiungendo così lo scopo dell'estrazione. Inoltre, gli effetti termici e meccanici delle onde ultrasoniche possono anche promuovere la maggiore estrazione delle onde ultrasoniche.
Attualmente, nell'uso della tecnologia di estrazione ad ultrasuoni, una singola frequenza viene spesso utilizzata per l'estrazione ultrasonica, ma è più probabile che un'onda ultrasonica a singola frequenza generi onde in piedi, che riducano il tempo di cavitazione e non possa massimizzare l'effetto ausiliario ad ultrasuoni. Negli ultimi anni, alcuni studiosi hanno studiato un trasduttore ultrasonico auto-focalizzato che può ottenere l'effetto di sovrapposizione di due frequenze di ultrasuoni. L'analisi teorica e i risultati sperimentali mostrano che il trasduttore può ottenere una sovrapposizione a doppia onda e generare effetti di dispersione sonora. Le due colonne di onde sonore generate dal complesso trasduttore di frequenza possono essere sparse acusticamente, ampliando lo spettro del campo sonoro e fornendo una gamma più ampia di nuclei di cavitazione con la possibilità di produrre effetti di cavitazione. Attualmente, non esiste una teoria unificata sul meccanismo della lisciviazione combinata a ultrasuoni, che deve essere studiata. Rispetto all'estrazione ultrasonica intermittente, che è più comunemente usata, l'estrazione continua ha più prospettive industriali.
2. Rottura della parete ad ultrasuoni e promozione della penetrazione
Durante il trattamento ad ultrasuoni, l'effetto cavitazione rilascia energia enorme, causando la rottura delle cellule per raggiungere lo scopo di rompere la parete. S. Aparna e MNGupta hanno studiato il processo di estrazione dell'olio di mandorle dalle mandorle. Ha usato per la prima volta onde ultrasoniche con una potenza di 70W per trattare la parete delle mandorle per 2 minuti ad un pH di 4 e una temperatura di 40 gradi centigradi. Questo ha aiutato la rottura della parete delle macinole e ha aiutato il solvente di estrazione a interagire in modo più efficace con Il contatto con l'estratto bersaglio ha ridotto il tempo di estrazione a 6h e ha aumentato il tasso di estrazione del 77%. L'effetto era evidente.
3. omogeneizzazione ed emulsione ad ultrasuoni
Utilizzare la cavitazione delle onde ultrasoniche nei liquidi per ottenere un effetto omogeneo. MLMelissa et al. Usato ultrasuoni 20kHz per trattare il 28% di liquami di mais per 3h, con una capacità di elaborazione di 10 x 28L / min, e l'effetto di omogeneizzazione è stato aumentato di 2 x 3 volte rispetto al metodo tradizionale; osservato dal microscopio elettronico a scansione, il trattamento ad ultrasuoni ha ridotto notevolmente la massa di particelle dei liquami riduce la dimensione delle particelle da 1200 m a una media di 361,8 m, raggiungendo così lo scopo di omogeneità. tecnologia di facoemulsificazione applicata all'industria delle bevande,
Le onde ultrasoniche con una frequenza da 20 a 24 kHz fanno formare alle molecole di miscela di olio di semi di lino e acqua un'emulsione con una dimensione delle particelle di 135 nm. La dimensione delle goccioline è proporzionale alla potenza ultrasonica, migliorando così l'efficienza di emulsione.
4. Taglio ad ultrasuoni
Nell'industria alimentare, gli ultrasuoni vengono utilizzati anche nella tecnologia di assistenza al taglio alimentare. Gli effetti meccanici e termici degli ultrasuoni influenzano la superficie di contatto delle frese alimentari, che possono modificare la perdita di forza di taglio su alcuni alimenti. Ha studiato l'impatto della frequenza ultrasonica e della velocità di taglio verticale sulla qualità di taglio degli alimenti, controllando una velocità di taglio specifica e aumentando la frequenza ad ultrasuoni può aumentare il carico di lavoro, ma quando viene raggiunta la velocità massima di taglio, le onde ad ultrasuoni di 20 x 40kHz non hanno alcun effetto su di esso. Impatto significativo. S. Yvonne et al. Studiato l'effetto della frequenza ultrasonica sulla forza di taglio e ha proposto che il consumo di energia dell'ultrasuoni dipende dall'ampiezza e dalla frequenza. Aumentando l'ampiezza aumenta la capacità di elaborazione, ma c'è una maggiore domanda di energia. Aumentando la frequenza ultrasonica può migliorare efficacemente la velocità di taglio, aumentare la produttività e ridurre il consumo di energia.
5.Irrorazione atomizzazione ad ultrasuoni
Attualmente, le onde ultrasoniche vengono applicate a una nuova tecnologia di imballaggio, vale a dire il sistema di imballaggio di atomizzazione a ultrasuoni assistito, che utilizza il movimento meccanico ad alta frequenza delle onde ultrasoniche per atomizzare e spruzzare il materiale di imballaggio sulla superficie della confezione da confezionare. K. Wanwimol e Yao-Wen Huang hanno usato onde ultrasoniche con una frequenza di 40 kHz e una potenza di 130 W per mescolare chitosane e acqua ad un rapporto di 1:10 e mescolarli con 240 mg / g di polvere incapsulante. Emulsionare e atomizzare prima la superficie dell'olio di tonno. Il pacchetto ha un basso contenuto idrico e l'attività idrica, e l'aspetto del pacchetto è accettabile, il che può migliorare la stabilità dell'olio di tonno e di altri oli nelle applicazioni industriali.
