Taglio ad ultrasuoni Il taglio ad ultrasuoni può tagliare torte, torte, formaggio, pizza, pane, caramelle e altri alimenti e la superficie di taglio è pulita e piatta. Quando si tagliano alimenti come noci o uvetta con apparecchiature ad ultrasuoni, può produrre rotture più fini rispetto ai processi di taglio convenzionali. Pertanto, il cibo a taglio ultrasonico presenta più vantaggi del metodo tradizionale: la superficie di taglio è pulita e piatta, il coltello da taglio ha una durata maggiore e, cosa più importante, può ridurre i tempi di interruzione della produzione a causa di pulizia e manutenzione.
il principio del taglio ad ultrasuoni
Il principio di una taglierina ad ultrasuoni è diverso da quello di una convenzionale. Il principio del taglio ad ultrasuoni è convertire una corrente di 50/60 Hz in energia elettrica a 20, 30 o 40 KHz attraverso un generatore di ultrasuoni. Viene convertito in vibrazione meccanica della stessa frequenza, quindi la vibrazione meccanica viene trasmessa alla lama di taglio attraverso una serie di dispositivi modulatori di ampiezza che possono modificare l'ampiezza. Il cutter trasferisce l'energia vibrazionale ricevuta sulla faccia di taglio del pezzo da tagliare, in cui l'energia vibrazionale viene tagliata attivando l'energia molecolare della molecola di gomma e aprendo la catena molecolare. Ciò è particolarmente efficace per il taglio di materiali viscosi ed elastici, materiali congelati come alimenti, gomma, ecc. O oggetti che sono scomodi per esercitare pressione. Il taglio ad ultrasuoni ha anche un grande vantaggio in quanto ha una fusione nel punto di taglio durante il taglio. Il sito di taglio è bordato per impedire l'allentamento del materiale da tagliare (ad es. Flash di materiale tessile). L'uso di macchine da taglio ad ultrasuoni può anche essere esteso, come scavare buche, scavare pala, raschiare la vernice, incidere, tagliare, ecc.
2.la struttura di base e le caratteristiche del taglio ad ultrasuoni
La macchina da taglio ad ultrasuoni è un tipo di attrezzatura che utilizza l'energia delle onde per tagliare. La sua grande caratteristica è che il taglio non usa il filo di lama. Oppure, al posto dell'avanguardia in senso tradizionale. Il taglio convenzionale utilizza uno strumento a spigolo vivo per premere contro il materiale da tagliare. Questa pressione è concentrata sul tagliente e la pressione è molto grande, superando la resistenza al taglio del materiale da tagliare. La combinazione molecolare del materiale viene smontata e tagliata. Poiché il materiale viene tirato con forza dalla forte pressione, il tagliente dell'utensile da taglio deve essere molto affilato e il materiale stesso deve resistere a pressioni relativamente elevate. Non va bene per materiali morbidi ed elastici, ed è più difficile per materiali viscosi.
I componenti di base sono un trasduttore ad ultrasuoni, un clacson, una lama da taglio (testa dell'utensile) e una fonte di alimentazione. La fonte di alimentazione a ultrasuoni converte la potenza commerciale in una corrente alternata ad alta tensione ad alta frequenza e la trasmette al trasduttore ultrasonico. Un trasduttore ad ultrasuoni è in realtà equivalente a un dispositivo di conversione di energia che converte l'energia elettrica in ingresso in energia meccanica, cioè onde ultrasoniche. La sua manifestazione è che il trasduttore si muove avanti e indietro nella direzione longitudinale. La frequenza del movimento telescopico è equivalente alla frequenza della corrente alternata ad alta frequenza fornita dalla fonte di energia motrice. Il ruolo del clacson è di riparare l'intero sistema di vibrazione ad ultrasuoni e di amplificare l'ampiezza di uscita del trasduttore. La lama di taglio (testa dell'utensile) allarga ulteriormente l'ampiezza da un lato e focalizza l'onda ultrasonica. D'altra parte, l'onda ultrasonica viene emessa e l'energia ultrasonica viene immessa in modo concentrato nella porzione di taglio del materiale da tagliare utilizzando un tagliente simile della lama di taglio. Sotto l'azione di un'enorme energia ultrasonica, questa parte si ammorbidisce e si scioglie all'istante, e la forza viene notevolmente ridotta. In questo momento, fino a quando viene applicata una piccola forza di taglio, è possibile raggiungere lo scopo di tagliare il materiale. Analogamente al taglio convenzionale, i componenti di base richiesti sono una taglierina e un'incudine e la taglierina ad ultrasuoni ha due strutture di base.
